• Cikkarchívum
    • Általános fogászat
    • COVID-19
    • Endodontia
    • Esztétika
    • Fogtechnika
    • Orthodontia
    • Lézer technológia
    • Implantológia
    • Parodontológia
    • Praxismenedzsment
    • Protetika
    • Szájhigiénia
    • DNEWS
  • Apróhirdetés
    • Apróhirdetések
    • Hirdetés feladása
  • Webshop
  • Rendezvények
    • Upgrade Congress 2023
    • Dental World 2023
  • Médiaajánló
    • Média ajánló
    • Dental Press Media offers
  • Kapcsolat
Nincs találat
Összes találat

Nincsenek termékek a kosárban.

Dental.hu
  • Szakmai Hírek
  • Endodontia
  • Esztétika
  • Implantológia
  • Orthodontia
  • Szájhigiénia
  • Fogtechnika
  • E-JOURNAL
  • Videótár
  • Szakmai Hírek
  • Endodontia
  • Esztétika
  • Implantológia
  • Orthodontia
  • Szájhigiénia
  • Fogtechnika
  • E-JOURNAL
  • Videótár
Nincs találat
Összes találat
Dental.hu
Nincs találat
Összes találat
Főoldal Cikkarchívum Általános fogászat

Egyes ízekért felelős molekulák serkentik a nyál védekező szerepét

2018-09-02
Általános fogászat
Olvasási idő: 2 perc
Egyes ízekért felelős molekulák serkentik a nyál védekező szerepét
Megosztom FacebookonMegosztom LinkedinenElküldöm emailben

Azt már számtalanszor bebizonyították, hogy egyes tényezők, mint például a kor, egészségi állapot vagy éppen az étrend befolyásolják a nyál összetételét. Arról viszont keveset tudunk,hogy milyen hatást gyakorolnak erre a különböző ételösszetevők. A Technical University of Munich kutatói azonban nemrég arra a felfedezésre jutottak, hogy a citromsav és a gyömbérben található 6-gingerol nemcsak különleges ízt adnak a különféle ételeknek és italoknak, hanem a nyál molekuláris védőmechanizmusait is serkentik.
Azért, hogy szélesebb képet kapjanak a különböző ételösszetevők szerepéről, az alábbi ízek
nyálösszetételre kifejtett hatását vizsgálták: citromsav (savanyú), aszpartám (édes), izo-alfa savak (keserű), monoszódium glutamát (umami), asztali só (sós), 6-gingerol (pikáns) és a szecsuáni borsban található hidroxialfa-sanshool (csípős) és hidroxibéta-sanshool (pezsdítő).
A német tudósok megállapították, hogy kisebb-nagyobb mértékben minden ízmolekula
megváltoztatja a nyál fehérje összetételét. Az elemzés azt is kimutatta, hogy a citromsav és a 6-gingerol esetében a nyál fokozott védőszerepe is megfigyelhető.
A nyálnak a szájüreg külső kórokozóktól való védelmében van szerepe. A természetes
immunrendszer részeként különböző kórokozó-ellenes molekulákat tartalmaz, köztük a
lizozim nevű molekulát. A kutatás eredményei kimutatták, hogy citromsav hatására a lizozim szintje 10-szeresére emelkedett.
További vizsgálatok kimutatták, hogy ez az emelkedés elegendő a Gram-pozitív baktériumok növekedésének majdnem teljes gátlásához. A lizozim a baktériumok sejtfalának roncsolásával védi a szájüreget ellenük.
„Legújabb kutatásunk kimutatta, hogy az ízért felelős anyagoknak jóval nagyobb biológiai
hatása van a szájüregre, mint az eredetileg gondoltuk.”- mondta Prof. Thomas Hofmann, a
kutatás egyik vezetője.

Forrás: www.dental-tribune.com

Előző cikk

Tulipán és Egészséges száj

Következő cikk

Kemoterápia: a lézer megakadályozhatja a szájüregi nyálkahártyagyulladás kifejlődését

TOVÁBBI CIKKEK

A fogszuvasodás és az elhízás kapcsolatának újabb összefüggései

A fogszuvasodás és az elhízás kapcsolatának újabb összefüggései

2022-12-29
0

A fejlett ipari társadalmakban a megbetegedések jelentős százaléka az elhízásból (obesitas), illetve az elhízásból adódó következményes betegségekből adódik (2. típusú...

A COVID és a karantén időszak az antibiotikum felírások növekedését eredményezte

A COVID és a karantén időszak az antibiotikum felírások növekedését eredményezte

2022-11-29
0

Az Egyesült Királyságban - sok más országhoz hasonlóan - a fogászati irányelvek azon a felismerésen alapulnak, hogy a fogászati fertőzések...

Aggasztó jogi következmények a tengerentúlon végzett fogorvosok számára

Aggasztó jogi következmények a tengerentúlon végzett fogorvosok számára

2022-11-07
0

Az elmúlt évtizedben a nemzetközileg képzett fogorvosok (IQD) az olyan problémák ellenére, mint a Brexit és a COVID-19 világjárvány, egyre...

Új tanulmány a fogszuvasodással kapcsolatban Norvégiában

Új tanulmány a fogszuvasodással kapcsolatban Norvégiában

2022-11-02
0

A norvégiai szájhigiénés helyzetről rendelkezésre álló epidemiológiai adatok hiányának pótlására törekedve a kutatók nemrégiben felmérték a fogszuvasodás előfordulását a közép-norvégiai...

Eredményt csak a kemény munka hoz!

Eredményt csak a kemény munka hoz!

2022-09-26
0

Dr. Tepper Gábor professzor, általános orvos, fogorvos, implantológus számára nem volt nehéz a pályaválasztás. Gyermekkorának kedves emlékei között őrzi, hogy...

Fogászati fotózás 2. rész

Fogászati fotózás 2. rész

2022-08-17
0

Alapfogalmak és szögek Mielőtt „profi” fogászati fotóssá válunk, érdemes tisztában lennünk az alapfogalmakkal, valamint a fotózási szögekkel. A gépünk rengeteg...

Továbbiak betöltése
Következő cikk
Kemoterápia: a lézer megakadályozhatja a szájüregi nyálkahártyagyulladás  kifejlődését

Kemoterápia: a lézer megakadályozhatja a szájüregi nyálkahártyagyulladás kifejlődését

Master of Immediate Loading 2018

Master of Immediate Loading 2018

„A mikroszkóp egy magasabb szintre emeli a munkánkat és egy kis extra szórakozásra ad lehetőséget…”

„A mikroszkóp egy magasabb szintre emeli a munkánkat és egy kis extra szórakozásra ad lehetőséget..."

PRÉMIUM TARTALMAKHOZ

OLVASTA MÁR?

Less-Prep Endo — is a paradigm shift in root canal preparation ahead of us?

Less-Prep Endo — is a paradigm shift in root canal preparation ahead of us?

2023-02-03
Új tanulmány összekapcsolja a szájüregi mikrobiomot a depresszióval és a szorongással

Új tanulmány összekapcsolja a szájüregi mikrobiomot a depresszióval és a szorongással

2023-02-02
Autogén fogtranszplantációt követő konzervatív endodonciai terápia

Autogén fogtranszplantációt követő konzervatív endodonciai terápia

2023-02-01
Az ADA új ismereteket tár fel az intraorális készülékek egyre szélesebb körű használatáról

Az ADA új ismereteket tár fel az intraorális készülékek egyre szélesebb körű használatáról

2023-01-31
Minimálinvazív esztétikai ellátás alignerek és héjak felhasználása segítségével

Minimálinvazív esztétikai ellátás alignerek és héjak felhasználása segítségével

2023-01-30
Treatment of compromised teeth: The usual suspects

Treatment of compromised teeth: The usual suspects

2023-01-27

Upgrade Congress

Dental World

APRÓ

  • Felújított Cranex PAN CEPH panoráma röntgen eladó
    Felújított Soredex Cranex Ceph Tome - cephalo-karos panoráma röntgen eladó Nagyon jó állapotban van.

    [Több]

  • Fogorvost keresünk érdi magánklinikára
    Fogorvost keresünk érdi magánklinikára részmunkaidőben, protetikai és konzerváló kezelések végzéséhez, gnatológiai szemlélet előny. Jelentkezni fényképes önéletrajzzal lehet az allas@ligetiklinika.hu email…

    [Több]

WEBSHOP AJÁNLÓ

  • Fogtechnika éves előfizetés 10 000 Ft
  • Dental Magazinok éves előfizetés 41 000 Ft 23 500 Ft
  • Gengigel Prof 34 990 Ft

VÁLOGASSON!

  • Akciós termékek (14)
  • Egyéb (3)
  • Fogkefék, Fogkrémek (23)
    • Emmi-Dent fogkefe, fogkrém (14)
    • Ionickiss fogkefék (3)
    • Megasonex fogkefe (3)
    • Oral B elektromos fogkefék (1)
    • Philips elektromos fogkefék (2)
  • Gengigel (6)
  • Könyvek, Újságok (38)
    • Szakkönyvek (30)
    • Szaklapok (3)
    • Újság előfizetések (5)
  • Naptár (1)
  • Pólók humoros felirattal (4)

Impresszum

Kiadja: DP Hungary Kft.
1012 Budapest, Kuny Domokos utca 9.
Telefon: +36 30 472 0030, 06-1-793-1874
E-mail: info@dental.hu,
Cégjegyzék szám: 01 09 679976

Felelős kiadó: Nagy Erika
Szerkesztőségi titkár: Bárdos Veronika
Tördelő szerkesztő: Sárközi András
Szakmai tartalom felelős: Dr. Riba Magdolna

IMPRESSZUM

Kiadja: DP Hungary Kft.
1012 Budapest, Kuny Domokos utca 9.
Telefon: +36 30 472 0030, 06-1-793-1874
E-mail: info@dental.hu,
Cégjegyzék szám: 01 09 679976

Felelős kiadó: Nagy Erika
Szerkesztőségi titkár: Bárdos Veronika
Tördelő szerkesztő: Sárközi András
Szakmai tartalom felelős: Dr. Riba Magdolna

Olvasta már?

  • Less-Prep Endo — is a paradigm shift in root canal preparation ahead of us?
  • Új tanulmány összekapcsolja a szájüregi mikrobiomot a depresszióval és a szorongással
  • Autogén fogtranszplantációt követő konzervatív endodonciai terápia
  • Az ADA új ismereteket tár fel az intraorális készülékek egyre szélesebb körű használatáról
  • Minimálinvazív esztétikai ellátás alignerek és héjak felhasználása segítségével

KÖZLEMÉNYEK

ÁSZF | Adatvédelem

Dental.hu © 2022

Nincs találat
Összes találat
  • Kapcsolat
  • Webshop
  • Apróhirdetések
  • UPGRADE CONGRESS 2023
  • DENTAL WORLD 2023
  • Cikkek
    • Általános fogászat
    • Digitális fogászat
    • Endodontia
    • Esztétika
    • Fogtechnika
    • Implantológia
    • Lézer technológia
    • Orthodontia
    • Parodontológia
    • Praxismenedzsment
    • Protetika
    • Szájhigiénia
    • Szakmai Hírek
    • COVID-19

Dental.hu © 2022

  • Belépés
Elfelejtett jelszó?
Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.